Dagen zonder vlees...

...en wij doen mee

Voor ons is geen vlees eten al normaal geworden, voor veel mensen is het nog een opwijking.
Als jullie het ook graag eens, een beetje, proberen doe dan zeker mee aan Dagen Zonder Vlees! Wij zijn alvast ingeschreven. Dit jaar zijn er 3 extra uitdagingen (naast geen vlees of vis eten): seizoensgroenten, verspilling en verpakkingen. Extra uitdagingen waar wij ook op gaan proberen letten.
Ook wij gaan wel eens 'een rode bol halen' hoor, maar toch gaan we ons beste beentje voorzetten. Voor onszelf, de beestjes en Moeder Aarde. (Die rode bol zal dan een vis-bol zijn, soms eten wij dat nog eens. Veelal om anderen niet te veel tot last te zijn of omdat er echt niets anders te kiezen valt...)

Wat eten wij dan wel? Ik zal hier eventjes een paar tipjes van de sluier lichten, op lekker chaotische wijze oftewel zoals ik kook dus ;)
Veel groenten en vleesvervangers en kikkererwten en linzen en bonen en... Geen vlees eten is echt easy peasy en nog goedkoper ook.  Het allermakkelijkste is het vlees gewoon vervangen door een vleesvervanger, die heb je in alle soorten en maten. Zo eten wij dus ook pasta met 'gehakt' en hamburgers of hotdogs.
In de soep smijt ik groene balletjes ipv bruine (spruiten dus) :)

Echt bio, met beestjes ;)

In de zomer neem ik een mengeling van een aantal groenten uit de tuin, dat is het voordeel van een mini moestuin in potten: je hebt nooit genoeg van 1 groente om enkel die te eten ;) En die kwak ik samen in de pan, oven of wok. Daarbij eten we dan quinoa, couscous, ebly, rijst of pasta. Die laatste kook ik niet altijd voor, soms gooi ik die met veel water gewoon bij de groenten. Een vleesvervanger kan vaak ook gewoon op de groenten in de oven (het laatste kwartier).
In de winter doe ik hetzelfde maar dan met groenten van de biosupermarkt. Die kopen we om de paar weken met bergen in, samen met de vleesvervangers (want die blijven weken goed in de ijskast!). De groenten gaan daarna in stukjes in potjes in de diepvries. Klaar voor het samenkwakken :) Ik kook of blancheer die niet langer voor, ik vind dat niet nodig. (Dat gaat toch met quasi alle groenten goed.)

Als we net hebben ingeslagen maken we ook een pan pastasaus, goed voor een paar weken én een paar liter soep, ook goed voor een paar weken. Diepvries-eten :)

Geen vlees eten is dus echt makkelijk en niet veel werk en veel goedkoper. Naast gezonder en beter voor het milieu. Je moet ook veel minder vaak boodschappen doen, je geeft minder uit en je cholesterol gaat je dankbaar zijn.

Ik ben echt veel creatiever en lekkerder gaan koken, sinds we geen vlees meer eten. Dat creatiever zorgt er wel voor dat we geen 2 keer hetzelfde eten en dat ik geen recepten heb. Maar die vind je dan weer wel terug in het boek van Dagen Zonder Vlees, moest je kriebels vol goesting hebben gekregen.

Laat jullie dus als echte 'Moosers' maar eens lekker gaan in de keuken en geniet.
Alles kan en mag.
Je hoeft ook niet direct volledig alles te veranderen. Het chiazaad, de quinoa, de agavesiroop,... dat alles kwam stapje voor stapje bij ons binnen. Tijdens het shoppen in de biosupermarkt kom je allerlei nieuws tegen en als je elke keer 1 nieuw dingetje mee naar huis neemt heb je binnen de kortste keren een heel nieuwe voorraadkast.
Kleine stapjes, dat werkt altijd het beste!

We kunnen alles bereiken wat we willen
als we maar lang genoeg volhouden.
-Helen Keller-

Veel succes en plezier komende 40 dagen (38)!
Liefs Els