Eten en zweten deel 2

Nog warmere dagen ;)

Vorige week liet ik zien wat wij eten op van die hele warme dagen. Ik kreeg ook lekkere tips van jullie, bedankt!
Nu het nog warmer is eten wij weer 'lui-wijven'-eten ;)

(Ik heb het idee van iemand gestolen maar heb geen idee meer van wie, bedankt alsnog!)

Rucola, schijfjes tomaat, perzik, buffelmozzarella, basilicum uit de tuin, balsamico, kikkererwten, olijfolie en zwarte peper. Zalig lekker én fris!

Dat van die perziken heb ik dus 'gestolen'. Het klinkt raar maar is zo lekker erbij, dat ga ik zeker nog doen.
Enne, de mozzarella was echt heel goed, hij komt uit de Carrefour. Deze week zag ik hem daar voor het eerst. In zo van die echte zakjes als in Italië. Een bol in een soort van velletje,  die helemaal in brokken uit elkaar valt en smelt op de tong, mmmmmmmmmmmm!

Ook heel fijn om te lezen dat jullie ook van die schriftjes/verzamel-madammen zijn. Eigenlijk had ik dat kunnen weten. Telkens ik iets vertel op mijn blog dat een beetje raar is (volgens mijn omgeving) blijken jullie dat allemaal of normaal te vinden of ook te doen! Heel fijn!!!
Blogland is geweldig hé, vol gelijkgestemde zielen. Mooi!

You only miss the sun when it starts to snow....
-Passenger-

Hou jullie fris,
liefs Els

Oh warme dagen...

Eten en zweten ;)

Wat eten wij ten huize Dingen die fijn zijn als we bijna te hard zweten om te eten:

gemengde sla, geweekte kikkererwten, tomaat op schijfjes, artisjok in stukjes, veel peper, balsamico, goede olijfolie en verse kruiden uit de tuin. Met, naar wens, een vegetarisch gegrild worstje erbij nog hemelser!
Lekker fris, oogt mooi én best wel 'lui-wijven eten' ;)
Wat eten jullie zoal?

Ik ga nog wat genieten:

Live in the sunshine, swim in the sea, drink wild air.
-Ralph Waldo Emerson-

Een fijne, warme donderdag gewenst!
Liefs Els

Ps: ik ben dol op Quotes van Ralph, heeft iemand meer informatie over hem?

Yes, he can

Een heugelijke dag

Eindelijk is Naomi haar post toegekomen! En wat een post:

Een super lief kaartje, retro stickers op de envelop, een super tof stickervel én een boek om aan mijn ventje voor te lezen in bed! Het boek ziet er echt super leuk uit, dat wordt pret in bed ;)
De tekening op de cover is gemaakt door een kindje, en zoals Naomi al zei zijn die uiers echt wel grappig :)
Dikke merci lieverd, en veel moed en sterkte! Wij blijven duimen en hopen en bidden!!!

Voor dat ventje van mij zit er momenteel een 'lui-wijven-cake' in de oven. Hij is vandaag weer eens met de koersfiets naar zijn werk, toch een 30 kilometer, chic hé! Dan zal die cake vanavond wel smaken, hoop ik.
Om het toch wat meer 'mijn' cake te maken heb ik nog wat toegevoegd: honing, cacao, koekkruiden, notenmengeling, rozijnen, tarwezemelen, chocolade druppels én pindakaas.
Als ik dat zo lees weet ik wel niet zeker of ze gaat smaken, ik ben mss iets té creatief geweest...;) Ach, het is het idee dat telt hé!

En ik ben gisteren al creatief geweest met een steek uit mijn boek:

Om af te sluiten, wijze woorden van een hoopgevende man:


The best is yet to come!!!

Fijne woensdag,
liefs Els

Ik ben een meisje

En meisjes worden blij van:

*Post van hun pennenvriendin, jeugdsentiment!!!

Dank je wel, lieve Naomi !!!

*Cake bakken, met noten en rozijnen voor de man én chocolade en pindakaas voor mij!
Ja, nu doe ik dat in alles dat ik bak. Dat smaakt echt goed, gewoon een beetje zouter en 'nootiger'. Beetje Snicker-achtig...

 * Wolken kijken, heel zen!

*Leuke liedjes met bijpassend leuk clipje. In dit geval 'ik ben een meisje' : zeker eens kijken. Met bijna al het beste qua madammen van België én Nederland, beetje zoals in de blogwereld ;)  
Ik ben een meisje
Om te lachen en te wenen, genieten dus.
"Ik ben een meisje van 33 jaar en weet nog steeds niet echt wie ik ben..."

Genieten maar meisjes
liefs Els

Luie donderdag

Home made

'Home made' chocolade cupcakes, zonder die boter-versiering er op maar met pindakaas en havermout.
Ja, dat is nu typisch mij, ik kan mij nooit aan het 'recept' houden.
Ik had het ook niet goed verdeeld, nu zijn er mini's en reuzen ;)

Foto's, al liggend in mijn tuintje:

(naar boven)

(gewoon in het rond)

Maak er allemaal een lekker lui, fijn weekend van en geniet van het mooie na-zomer weer!
Liefs Els

Lui wijven recept again

Omdat het niet altijd lang moet duren om lekker te zijn...

Wat heb ik gisteren gemaakt: een stoofpotje met 5 soorten groenten, volkoren rijst én vegetarische balletjes.
Stoof gewoon eerst je groenten (naar keuze, ik had ajuin, paprika, tomaat, courgette en erwtjes) en gooi er dan de rijst bij, jawel ongekookt. Dat gaat ook, je moet dan enkel geregeld wat vocht toevoegen. Dat heb ik eens ontdekt op een ' lui wijven dag' , toen ik écht niet veel tijd had...of liever iets anders deed ;)
Je krijgt dan een soort van risotto maar dan met gewone rijst en veel sneller. Op het einde roer je er de balletjes onder (liefst van die zachte, die vind ik het lekkerste hier in) en helemaal op het einde nog een handvol gesnipperde kruiden (uit de tuin).

Mmm...
Lekker, snel en gezond, wat wil een mens nog meer!?
(Wel oppassen, het is veel zwaarder dan  met dezelfde hoeveelheid rijst die eerst wordt gekookt.)
Enne, wat eten jullie vanavond? Inspiratie is altijd welkom!!!

Recept van de dag

Lui wijven cake

Bijna geen werk aan én een van de favorieten van mijn man, een succes 'recept' dus.
Men neme een doos kant en klare cake mix (kruidencake Home Made, in dit geval).
Het prepareren van de mix hangt af van merk tot merk, lees even de doos. Bij sommigen moet je zelfs alleen nog maar water toevoegen.
Gooi er een handvol noten, rozijnen en brokken chocolade in.
Steek dit alles in de oven en bak zoals op de verpakking staat aangegeven.
Makkelijk he!?

Ja, hier moet je snel zijn om een foto te nemen, er is ondertussen al een stukske verdwenen ;)

Je smijt er natuurlijk bij wat je wil, ik heb er ten tijde van de Sint ook al speculaasbrokken aan toegevoegd.
Lekker én snel!
Smakelijk!

Rabarbervlaai

Recept van mijn grootmoeder

Dit is echt lente: mijn eerste rabarbervlaai van dit jaar. Super makkelijk en gigantisch lekker!

Hoe maak je dit zelf:
-bekleed een taartvorm met bladerdeeg, vul de bodem met stukken rabarber (eerst schillen, dan in kleien stukjes snijden)
-daarover giet je 2 tassen kristalsuiker, daarover gaat nog 1 tas bloem (gewone, geen zelfrijzende)
-als laatste giet je hierover 6 (bio-) eitjes die je lichtjes hebt los geklopt met een zakje vanillesuiker

-dit alles gaat dan een halfuurtje in een voorverwarmde oven op 180 graden.
(als je graag een krokantere bodem wil moet je die eerst al wat voorbakken)

Zoals je kan zien heb ik een paar stukjes rabarber apart gehouden. Als je dit met een goede schep kristalsuiker op een laag vuurtje zet heb je snel een lekkere 'rabarberspijs'.
Ik eet dit het liefst warm, direct uit het pannetje. Mijn man eet dat het liefst koud, kwestie van goesting...

 En dit is het resultaat! Smakelijk!!!